Hoy te presentamos una receta de pastel de zanahoria y nueces, deliciosa es el postre ideal para culminar una deliciosa comida.
Esta receta la puedes combinar con otras clases de pasteles como pastel de zanahoria y thermomix, si preparas esta clase de pastel te recomendados que la acompañes con frescos naturales como de orchata, jamaica, tamarindo entre otros.
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Pastel de Zanahoria y Nueces
Este pastel de zanahoria y nueces tiene una forma de elaboración muy similar al tradicional, pero las nueces la aportan un toque de sabor diferente. Si quieres aprender a hacerlo, sigue leyendo la receta.
Servings 10 porciones
Calories 65kcal
Cost 55
Equipment
- 1 bol
- 1 chuchillo
- 1 molde
- 1 batidora
- 1 rallador
Ingredients
- 180 gramos de harina de repostería
- ½ medio sobre de levadura
- 150 gramos de azucar
- 130 ml de aceite de oliva
- 2 huevos grandes también pueden ser 4 huevos pequeños
- miel al gusto
- ½ cuchara de canela en polvo
- 170 gramos de zanahoria
- 60 gramos de nueces picadas
Instructions
- Paso 1. Antes de nada vamos engrasar el molde que vayamos aemplear para hacer el pastel de zanahoria y nueces, con un poco demantequilla y harina espolvoreada, tanto las paredes del mismo como por labase. Encendemos también el horno para que vaya calentándose, y lo programamosa 180ºC.
- Paso 2. Lavamos las zanahorias, las pelamos y luego las vamosa rallar con ayuda de un rallador, para que queden bien ralladas, y lasapartamos para usar después. En un bol grande vamos a cernir tanto la harinacomo la levadura, quitándole las impurezas que pudieran tener o los grumosapelmazados.
- Paso 3. En el vaso de la batidora vamos a batir los huevosjunto al azúcar, para que se forme una pasta cremosa y de color blancuzco.Luego añadimos el aceite, la canela en polvo y una cucharada de miel, yvolvemos a batir bien para que se mezclen los nuevos ingredientes junto a losprimeros. A esta mezcla le iremos agregando, poco a poco y sin dejar de batir,la harina y la levadura que teníamos ya cernidas. No deben quedar grumos alacabar, es importante.
- Paso 4. A esa masa homogénea y más bien densa, le añadimosentonces las zanahorias ralladas y se remueve un poco para que se repartan bienpor toda la masa. Y hacemos lo mismo con las nueces, que deben estar picadas,para que no queden demasiado grandes a la hora de comer el pastel. La cantidaddepende de cada uno, echa más o menos según quieras.
- Paso 5. Vertemos la mezcla final en el molde, y horneamos enel horno unos 40 minutos aproximadamente. Lo sacaremos únicamente trascomprobar que el interior del pastel está bien horneado y no queda crudo.Dejamos reposar un poco antes de desmoldar, y después colocamos sobre unasuperficie con rejilla. Cuando enfríe del todo, ya podemos servirlo paracomer.
Video
Exquisito el pastel de zanahoria y nueces
Si quieres mas motivos para comer nueces aparte de lo deliciosas que son: te ayudan a bajar el colesterol y trigliceridos entre otros beneficios.