¿Qué es la zanahorias blancas y como comerla?
La zanahoria blanca o yuca como es conocida es un tubérculo rico en carbohidratos y fibras muy nutritivas para el organismo, es originaria de la región andina de América Latina. Dependiendo de la región, se puede encontrar bajo diferentes nombres, como zanahoria blanca, racacha o apio criollo, se suele consumir en países como Brasil, Colombia, Ecuador, Venezuela y Costa Rica.
